[생활의달인]츠케멘 달인 합정동 멘멘

운영시간 11:30 ~ 21:30(재료 소진시 마감)  브레이크 타임 오후 3시 ~ 5시  서울 마포구 토정로 23-1 / 합정동 369 - 45 (합정동 당인리발전소 길)  츠케멘(M) - 9,500원 (L) - 11,000원 특 우나기동 - 20,000원  단체석, 무선 인터넷 가능, 남/녀 화장실 구분  인스타그램 : @menmen.seoul

김효수, 윤상혁 달인이 운영하는 합정동 츠케멘 라면집, 멘멘(MENMEN)

※ 츠케멘이란? 면과 육수가 따로 나오는 일본 음식(국수를 국물에 찍어먹는 형태의 일본 국수 요리)

오늘 달인의 주인공들은 일본 정통의 맛을 따르기보다는 자신들만의 맛을 만들기 위해 노력했다고 합니다.

우선 일본식 라면 면보다 훨씬 면이 두껍고, 오곡가루를 넣어 식감과 고소함을 살렸다고 하네요.

면과 어우러질 육수 또한 살사소스와 단호박으로 속을 채운 토마토에 바질을 넣고 쪄서 만든 특별한 육수로

매콤하면서도 토마토소스 특유의 감칠맛이 살아있어 자꾸만 찾게 되는 맛이라고 합니다.

여기에 고명으로 얹어지는 차슈 또한 새우와 가라당어포를 이용한 타래소스를 더해 깊은 풍미가 더해져 라면 맛을 더욱 살려준다고 하는데요.

라면에 대한 열정으로 청춘을 바쳐 최고의 만드는 두 청년의 츠케멘 라면 맷집! 멘멘!

<멘멘 위치>

<츠케멘, 멘멘 가격>

<츠케멘, 멘멘 음식 사진 - 특 우나기동 / 토마토 바질 츠케멘 / 츠케멘 오리지널 순서>

생활의 달인 615회

츠케멘 달인 합정 라면집